在現代忙碌生活中，居家食補與中藥調理已成為養生主流。然而，許多人常忽略「工欲善其事，必先利其器」，煎藥最關鍵的一步不在藥材，而是容器的選擇。
根據 三軍總醫院中藥局衛教資訊，煎煮中藥的首選材質應為陶瓷或砂鍋。隨便使用家中的不鏽鋼鍋或鋁鍋，可能會讓昂貴的藥材事倍功半！
為什麼不能隨便用金屬鍋？
傳統中藥材含有大量的有機酸、鞣質與生物鹼，若使用鐵鍋、銅鍋或鋁鍋，金屬離子容易與藥材產生化學反應：
- 影響藥效： 藥性可能因化學變化而抵消。
- 產生異味： 藥汁易變色並帶有金屬苦澀味。
- 健康風險： 長期下來可能釋出不穩定的金屬成分。
良時美器「耐熱陶瓷煮水壺」的 3 大優勢
- 化學穩定性極佳： 陶瓷材質不具活性，能完整保留藥方原始療效，不殘留異味。
- 受熱均勻，溫和滲透： 具備優異的保溫與傳熱性能，能讓藥材在「文火」下緩緩釋放有效成分。
- 高強度耐熱性能： 專為明火設計，耐溫差衝擊，是居家長期燉補的安心首選。
中醫師建議的正確煎藥 4 步驟
- 浸泡： 藥材入壺前先用冷水浸泡 20 分鐘。
- 武火： 先用大火將水煮滾。
- 文火： 沸騰後轉小火煎煮 30 分鐘，並蓋上壺蓋防止有效成分揮發。
- 濾汁： 煎好後立即倒出，避免藥材反吸藥液。