關於這個問題，我們分成兩種類討論:
1.直接直火加熱不知名的陶瓷器具會怎樣?
陶瓷一般燒結溫度在1150~1250度，一般情況下正常人以為陶瓷都燒過這麼高溫過了，就依照本能反應直接認為放在瓦斯上燒煮是可行的，這是錯誤的觀念。土質在燒結後結構已轉換成陶瓷，若直接放入瓦斯爐上加熱會造成冷縮熱脹的關係造成破裂，在未確認陶瓷是否可在直火上使用時，切記不要嘗試，以免造成器具損壞。
2. 那為何有些陶瓷標明可以直火?像是砂鍋、墨岩煮水壺
陶瓷在製作過程中有嚴格測試耐熱程度以及在土料配方上加入耐火土，可適應在瓦斯爐上烹煮時的高溫。只有明確標明可直火的陶瓷才可以耐得住高溫。
3.使用在使用可直火加熱的陶瓷時須注意甚麼呢？
在使用陶瓷器皿加熱時，須注意加熱狀態器皿需放有水或是其他物質，切勿空燒。
請切記在使用時陶瓷屬於高溫情形下，勿強制放入冷水中或是注入冰水，瞬間高低溫差會造成冷縮熱脹太過劇烈，造成陶瓷瞬間破裂。加熱後請放置冷卻，在進行使用，可延長陶瓷使用壽命。
3.這些範疇之外，我們怎麼認定可否直火加熱？
請直接詢問販售給您的商家，每個製作陶瓷的廠家都明白，土料是否有可耐高溫性質。
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